ZAATAR
Le zaatar est un mélange d’épices aromatiques très apprécié dans la cuisine du Moyen-Orient. Il se compose généralement de thym, de sumac, de graines de sésame et parfois d’autres herbes ou épices.
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Description :
Le zaatar syrien est un mélange d’épices traditionnel très apprécié au Moyen-Orient. Il se compose généralement de thym séché, de sumac, de graines de sésame grillées, de sel et parfois d’autres herbes aromatiques. Ce mélange aromatique est utilisé pour relever de nombreux plats, apporter
une saveur unique et authentique, ou encore comme tartinade avec de l’huile d’olive sur du pain chaud.
Caractéristiques :
Origine : Syrie, Moyen-Orient
Ingrédients principaux : Thym, sumac, graines de sésame, sel, éventuellement origan ou marjolaine
Forme : Poudre ou mélange en grains selon la préparation
Saveur : Aromatique, herbacée, légèrement acidulée et toastée
Utilisation :
Saupoudrer sur du pain avec de l’huile d’olive (tartinade)
Ajouter dans les marinades, sauces ou soupes
Incorporer dans des plats de légumes ou de viande pour relever le goût
Utiliser comme assaisonnement pour les salades ou les mezzés
Bienfaits et conseils :
Riche en antioxydants grâce au thym et au sumac
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver ses arômes
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