CURCUMA FRAIS, MOULU

Description :
Le curcuma frais est une épice issue des rhizomes de la plante Curcuma longa . Reconnu pour sa couleur jaune vif et ses propriétés bénéfiques pour la santé, il est largement utilisé dans la cuisine, notamment dans les plats indiens, asiatiques et méditerranéens. Son goût est chaud, légèrement amer et poivré.

Caractéristiques :

Origine : Principalement en Inde, au Pérou ou en Jamaïque
Forme : En poudre ou en morceaux de rhizome séché
Saveur : Chaleureuse, terreuse, légèrement amère et poivrée
Utilisation : Parfait pour assaisonner les currys, riz, soupes, sauces, marinades ou pour préparer des boissons comme le lait d’or (golden milk)

Bienfaits santé :
Le curcuma frais est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives grâce à sa composante active, la curcumine. Il peut contribuer à renforcer le système immunitaire, à réduire l’inflammation et à améliorer la digestion.

Conseils de conservation :
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver sa couleur et sa saveur.